토마호크 후라이팬 - tomahokeu hulaipaen

와이프가 집에서 스테이크를 먹자고 토마호크 스테이크를 주문하였습니다. 호주산이였고 인터넷으로 구매가 가능하네요~ 1Kg에 배송비 포함해서 약 54,000원 정도(3덩어리) 입니다. 가성비는 아주 최고입니다. 스테이크 전문점에서 먹으려면 정말 비싸지만 집에서 4명의 가족이 고기로만 배를 채울 수 있습니다. 호주산은 한우와 달라서 약간 누린내가 나기 때문에 마리네이드 작업이 아주 중요합니다. 

주문을 받자마자 봉투에 올리브오일, 로즈마리를 미리 위생봉지에 넣어서 하루정도 재워두세요. 그리고, 냉장고 넣으세요. 다음날 스테이크를 먹기 전에 실온에서 1시간~1시간 30분 정도 꺼내 놓으세요. 그래야 가장 맛이 좋습니다.

롯지 후라이팬(주물팬)기준으로 중불로 (인덕션은 중간단계)로 약 3분정도 달궈놓으신 후 버터 반스푼 정도 해서 녹이시고 그다음에 스테이크를 올립니다. 스테이크는 지글지글하게 겉면을 약간 태운다고 하는 정도로 익히시고 뒤집으세요~ 스테이크는 기름이 굉장히 많이 튀기 때문에 사전에 신문지로 3면을 도배하였습니다 ㅋㅋ

한쪽면이 잘 익었습니다. 버터향과 고기의 냄새가 아주 기가막힙니다. 또 먹고 싶네요^^ 4인 가족이 외식하면 기본 5만원 이상나오는데 큰 부담없이 또 시켜 먹을 수 있겠네요.

3번째 스테이크입니다. 주변에 엄청나게 튄 기름이 보이시나요? 미리 신문지 등으로 주변 마감을 안하시면 먹고 나신 후 청소하는게 더 힘이 듭니다 ㅋㅋ 3번째 스테이크다 보니 기름과 버터로 범벅이 되네요. 그치만 냄새는 정말 기가막힙니다. 그리고, 한가지 꿀팁으로 한꺼번에 3개를 할 수 없으니 기존에 만들어 놓은 스테이크는 식으면 맛이 없기 때문에 지난번에 리뷰해드린 에어후라이기를 이용했습니다. 에어후라이기를 미리 예열해 놓으세요. 치킨 기본 조리로 약 5분 정도 예열 해 놓으시고 요리가 끝난 스테이크를 넣어 놓으세요^^ 종이호일로 잘 감싸서 넣어 놓으시면 드시기 전까지 따뜻하게 유지할 수 있습니다~

잘 구워진 스테이크 입니다. 토마호크 정말 맛있네요. 호주산인데도. 잡내가 하나도 없습니다^^ 마리네이드만 잘 된다면 한우만큼은 아니지만 정말 맛있습니다~ 5만원대로 1Kg의 소고기를 먹을 수 없기 때문에 종종 이용할 예정입니다. 

맛있게 먹었으니 이제 청소를 해야겠죠. 소고기 기름이 정말 닦기 어렵습니다. 하지만 미리 신문지로 마감을 잘놨기 때문에 인덕션 위에만 잘 닦으면 끝나요^^ 신문지 보이시나요? 어마어마하게 많은 양의 기름이 있습니다. 이렇게 마무리까지 깔끔하게! 물론 집안 환기는 필수 입니다. 아이들이 맛있게 잘먹었네요.

특정 업체를 홍보하는 블로그가 아니다보니 인터넷 검색하시면 판매하는 곳 쉽게 찾으실 수 있습니다. 궁금하시면 댓글 남겨주세요. 좌표 찍어드릴게요^^ 감사합니다.

재미네 인사드려요

여러분들은 잘 지내고 계신가요?
며칠 동안 태풍으로 비가 많이 오고 엄청 습하네요.

집 바닥도 찝찝하고 이불도 베개도 다 꿉꿉하네요.
비가 완전히 그치면 이불 빨래 좀 해야겠어요.

오늘은 기분이 쳐지는데 배 든든히 채우시라고
좀 특별한 요리 레시피를 알려드릴게요~

그렇다고 막 어렵거나 하루종일 걸리는건
아니랍니다.

후라이팬 하나만 있으면 집에서도 충분히
만들 수 있는 요리랍니다.

" 토마호크 돼지고기 돈마호크 요리법 "준비할 재료는,,,

돈마호크 한 조각
양파가루
마늘가루
허브솔트
후추가루
버터 3스푼
올리브오일

1.  돈마호크 1조각을 준비합니다. (1인분 기준)

돈마호크 두께는 2센치에서 3센치 사이로 선택해주세요.

얇거나 너무 두꺼우면 스테이크 요리가 어려워지더라구요.

돈마호크를 육안으로 봤을 때 뼈가 잘 붙어있는걸 구매해주세요.

※

2. 돈마호크 물기와 핏물을 타월로 꾹꾹 눌러 제거해주세요.

고기요리 할 때는 핏물을 제거하지 않으면 잡내가 날수도 있어요.

돈마호크는 핏물이 거의 안 묻어놨지만 혹시 모르니 닦아줍니다.

4. 돈마호크에 칼집을 살짝 내주세요.

껍질 부분과 살코기 부분도 앞, 뒤로 골고루 칼집을 내주세요.

너무 깊게 자르면 익으면서 분리될 수 있으니
밑간 양념이 밸 정도로만 해주세요.

5. 칼집 낸 고기에 올리브오일을 적당히 발라 마사지 해주세요.

돈마호크는 지방 함량이 적으니 오일을 발라서 구우면 겉은 바삭하고 속은 육즙으로 부드럽게
먹을 수 있어요.

6. 돈마호크에 밑간을 해줍니다.

마늘가루, 양파가루, 허브솔트, 후추가루
솔솔 뿌려서 두드려주세요.

다진마늘이나 양파를 발라 구우면 다 떨어지고 타기만하니 가루를 발라주세요.

마늘&양파&생강가루는 마트나 온라인에서
쉽게 구할 수 있는데 전분이 안 들어있걸 추천드려요.

전분이 들어있으면 텁텁한 맛이 나서 별로더라구요.

7. 버터에 밑간한 돈마호크를 후라이팬에 구워주세요.

버터는 3스푼 정도 금방 타버리니 약불에서 녹여
고기를 팬에 올린 후에 중간불로 익혀
육즙을 가둬주세요.

8. 돈마호크 스테이크를 약불에서 뒤집어 가면서 구워주세요.

앞면을 익히고 뒷면을 익히고 한번씩 익히려고하면 겉이 너무 타고 속은 덜 익어요.

1분 정도씩 익히면서 자주 뒤집는게 더 좋답니다.
2센치 두께라서 5번 정도 뒤집었어요.

9. 옆면도 세워서 익혀주시고 버터기름을 뼈쪽과 팬에 안 닿은 부분에 뿌려주세요.

버터기름을 마지막에 뿌려주면 고기를 골고루 속까지 익힐 수 있어요.

토마토와인소스 레시피

10. 달궈진 팬에 올리브오일을 3스푼 정도 둘러주세요.

11. 편으로 썬 마늘을 1스푼 넣어 볶아주세요.

12. 토마토 1개를 마구 잘라서 넣고 봌아주세요.

허브향 좋아하시면 허브잎 1-2개도 넣어주세요.

13. 양송이버섯 2개를 편으로 잘라서 볶아주세요.

14. 레드와인을 10스푼 반컵 정도 넣고 끓여주세요.

와인이 없으면 포도주스, 복분자주, 배주스 등을 넣어주세요.

오렌지주스는 새콤하니 안 넣는게 좋아요.

15. 소금 1티스푼과 올리고당 1스푼을 넣어주세요.

16. 우스타소스나 돈까스소스, 스테이크소스를
6스푼 넣어주세요.

17. 소스 농도가 묽으면 전분물을 넣거나 중간불에서 저어가면서 졸여주세요.

18. 레스팅한 돈마호크 스테이크를 접시에 놓고
토마토와인소스를 얹어 완성해주세요.

돈마호크를 처음에 마트에서 발견하고 이게 뭐지?
했는데 소고기보다 많이 싸고 넘 먹고 싶은 비주얼이라서 데려왔는데요.

재미네가 직접 집에서 후라이팬에 구워보니
어렵지 않고 기름도 많이 안 튀네요.

매일 월-금 오전9시~10시에 업로드합니다.

한 영상에서 조회수 100명 넘으면 이벤트 딱!!!!!!!

며칠만 기다려주세요.

기다릴수 없다! 시간이 없다!
하시면 영상 많이 많이 봐주세요~

재미네가 즐겨 쓰는 요리재료 선물한다는건
쉿~ 비밀 ;;;