회사소개| 광고문의| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터 대표 : 이인경 / E :
/ F : 02) 323-5049 (주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인 Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved 음식 집에서 간단하게 고소한 귀리죽 만들기(오트밀죽)★ 오늘은 집에서 간단하게 귀리죽 만드는 방법을 소개해 드리려고 해요~ 보리류에 속하는 벼과 식물 귀리는 식이섬유를 다량으로 함유하고 있어 변비치료와 담즙산 제거에 의한 콜레스테롤 저하작용에 효과가 있다고 알려져 있는데요 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드에도 선정된 귀리를 며칠 전 인터넷으로 부랴부랴 구매하게 되었어요~ 일단 귀리죽에 들어갈 재료는 귀리(1컵), 물(6컵), 깨(4숟가락) 참 간단하죠?ㅎ * 컵은 어떤 사이즈든 상관없이 귀리와 물의 비율을 1:6정도로만 맞춰주시면 돼요!! 상황에 따라 물의 양은 가감해주세요~ 먼저 귀리(1컵)를 물에 박박 문질러 4~5차례 씻어준 후 물(3컵)과 함께 그릇에 담아 준비해주세요~ 그다음 핸드블랜더로 귀리를 곱게 갈아줍니다. 물에 불리지 않은 상태로 만드는 거라 최대한 곱게 갈아줬어요~ * 귀리 씹는 식감을 살리고 싶다면 귀리를 하루 전날 물에 담가두었다 성글게 갈아 사용하세요~ 짠~ 잘 갈아진 귀리의 모습이에요!! 고소함을 더하기 위해 깨를 밥숟가락으로 크게 4스푼 정도 떠 넣은 후 핸드블랜더로 다시 한 번 윙~ 갈아줍니다! 큰 냄비에 귀리 간 것과 물(3컵)을 추가로 넣고 처음에는 센 불로 바글바글 끓인 후 중간 불로 줄여 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어주며 30분 정도 끓여주세요~ < 귀리 간 것만 넣어준 양 > < 귀리 간 것에 물을 3컵 추가한 양 > 완성된 귀리죽 위에 깨를 솔솔 뿌려주면 끝~~~ 따로 소금 간을 하지 않았는데도 고소한 감칠맛이 정말 끝내주더라고요~ 그냥 먹기 심심하신 분들은 소금 간을 살짝 해도 좋지만 저는 그냥 집에 있는 밑반찬들과 함께 먹는 걸 강력 추천드려요!! 앞으로는 밥에도 꾸준히 넣어 먹고 귀리를 활용한 요리 방법을 열심히 알아봐야겠네요!!! 이웃님들도 몸에 좋고 맛도 좋은 귀리 많이 많이 드세요~ [귀리죽~귀리의 효능] 부드럽게 먹는 따뜻하고 고소한 귀리 죽. 한끼식사로 거뜬한 귀리죽은 최근 가장 인기있는 핫한 먹거리인 귀리로 끓인답니다. 요즘 귀리의 효능이 알려지면서 그인기가 하늘을 찌르고 있답니다. 귀리는 세계가 인정한 10대 슈퍼푸드로 식이섬유, 비타민, 미네랄등등... 다른곡류와는 달리 거의 모든 영양성분을 그대로 함유한 보물같은 곡물이예요.^^ 톡톡 씹히는 식감이 좋은 구수한 귀리밥도 맛있지만, 부드럽고 구수하게 죽을 끓여도 일품이랍니다. 서양에서는 귀리를 가공시켜 만든 오트밀을 죽처럼 끓여 아침 식사를 하는데... 이는 대표적인 아침메뉴로 유명하죠. 하지만 우리입맛에는 따뜻한 귀리죽이 아침식사로 딱 적당하답니다. 소화도 잘되고 풍부한 식이섬유가 통변을 돕기 때문에 유럽이나 미국에서는 주로 아침식사로 많이 찾는답니다. 우리도 귀리죽으로 뱃속 편안하게 아침을 시작해요~ 재료: 귀리1컵(200g), 물6컵 귀리1컵(200g)을 준비. 귀리는 가볍게 씻어서, 찬물에 1시간가량 불려주세요. 불린귀리는 믹서기에 넣고 물2컵을 부어 갈아주세요. 조금 성글게 갈아져도 좋답니다. 이유식으로 사용하려면 입자가 씹히지않도록 곱게 갈아야겠죠~ 통귀리를 죽으로 끓이려면 쉽게 무르지않기때문에 갈지않고 바로 끓이는건 무리랍니다. 속이 깊은 냄비에 귀리간것을 모두 부으세요. 여기에 물 4컵을 붓고 끓이기 시작합니다.(물은 모두 6컵이 사용됨) 바닥이 눌어붙을수있으므로 가끔씩 저어가며 끓이세요. 끓기시작하면 약불로 줄여 30분간 더끓이세요. 이때도 가끔 저어주어야 눌어붙지 않아요. 물의 양은 일반 쌀죽보다 넉넉하게 잡아야 합니다. 완성된 귀리죽은 따뜻할때 먹어야 제맛이죠. 반찬과 함께 먹거나, 양념간장에 비벼먹어도 굿이죠~^^ 귀리는 현미보다 칼슘이 4.6배, 비타민B2가 2.3배나 많고 쌀보다는 식이섬유가7배, 단백질 함량이 2배 이상 많아요. 이제는 영양덩어리 귀리밥, 귀리죽으로 매일 식사해야 오래 오래 건강하겠죠~^^* 아래그림을 클릭하면 요안나의 오픈캐스트를 무료구독할수 있어요. 티스토리 뷰마트에 국내산 햇귀리가 팔길래 구입하였어요. 그 귀리로 간단하게 식사대용으로 먹을 수 있는 귀리죽을 끓였답니다. 그럼 귀리죽 만들기 과정 포스팅 시작하겠어요. 간단 귀리 요리, 귀리죽 만드는 법 재료 불린 귀리 1컵, 물 4컵, 소금, 햄프씨드 귀리예요. 귀리는 불포화지방산도 풍부하고요. 식이섬유도 다량 함유되어 있어 변비 해소에 도움이 되는 것은 물론이거니와 콜레스테롤을 저하시키는 효능도 있어 고혈압이나 심장병, 당뇨 등 성인병 예방에도 좋다고 합니다. 이러한 귀리로 죽을 끓여먹기 위해 일단 씻어 물에 30분 정도 불려 놓습니다. 그렇게 불린 귀리는 믹서에 넣고요. 물을 1컵 정도 부어 주었어요. 그리고 갈아주었습니다. 믹서에 간 귀리는 냄비에 넣고 물을 보충해 넣어줍니다. 이제 끓이면 되지요. 바닥이 눌을 수도 있으니 나무주걱 등으로 저어가면서 퍼질 때까지 끓여요. 소금으로 간을 해줘도 되고요. 굳이 간을 하지 않아도 됩니다. 완성한 귀리죽을 그릇에 담았고요. 여기에 햄프 시드도 곁들여 주었습니다. 햄프씨드는 대마씨로 겉껍질을 벗겼기 때문에 안심하고 먹을 수 있는 슈퍼푸드 중 하나인데요. 필수아미노산과, 불포화지방산 등 건강을 위해 필요한 영양소들이 풍부하다고 해요. 어쨌든 걸쭉하게 끓인 귀리죽 한 그릇입니다. 귀리죽 맛을 보면 일반적으로 많이 먹는 쌀죽보다 훨씬 구수하고 맛있네요. 간단한 식사 대용으로 먹으면 다이어트에도 좋을 것 같아요. |
귀리 죽 - gwili jug
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