비트 사과 주스 - biteu sagwa juseu

ABC쥬스 만드는법 / 당근,사과,비트의 비율이 중요한 abc쥬스

코로나로 인해서 실외에 나가서 운동을 하기가 쉽지 않은 요즘입니다. 그래서인지 제 배는 거짓말을 못하고 점점 불룩해져만 가는데요. 그래서 블렌더도 있겠다, 아침마다 건강에 도움이 되는 쥬스를 만들어 먹기로 했어요. 만드는 법은 간단합니다. 사과, 당근, 비트 세 가지와 갈 수 있는 기계만 있다면 만들 수 있는데요. 이미 알려진 바, 최적의 황금 비율은 사과 1개, 당근 1개, 비트 1/3개입니다. ABC쥬스를 만들어 봤습니다.

4인분 20분 이내 아무나

세척한 사과 1개, 당근 1개, 비트 1/3개를 준비해주세요.
(과일을 손질할 경우에는 혹시 모르는 잔존 농약이 있을 수 있어 꼼꼼하고 깨끗이 세척하는 것이 좋습니다. 베이킹소다를 주로 이용하는데 물에 5분 정도 담가 흐르는 물에 헹궈주면 웬만한 나쁜 균은 제거할 수 있어요. 베이킹 소다가 없다면 식초로 대신해도 됩니다.과일을 씻을 경우에는 볼에 물을 받아놓고 그냥 담가놓고 씻기보다는 흐르는 물에 씻는 것이 좋다.)

사과,비트,당근

당근, 비트, 사과 모두 쉽게 물러지는 과일은 아니다 보니 체에 밭칠 필요가 없고 강한 물살에 씻겨주는 것이 효과적입니다. 또한 꼭지가 달린 과일들의 경우 해당부분에 이물질이 있을 확률이 높아 꼭지부분을 중심으로 보다 꼼꼼하게 씻는 것이 좋습니다.

비트 사과 주스 - biteu sagwa juseu

블렌더에 갈 생각이빈다. 통째로 넣으면 잘 갈리지 않을 수 있어 적당한 크기로 썰어줍니다.

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손질한 야채와 그리고 물 200ml을 준비했습니다. 그냥 야채만 넣고서 갈아도 괜찮은데요. 너무 질펀한 느낌이라서 분량의 물이나 보리차를 함께 블렌더나 믹서기에 넣고 돌리면 돌리는데 있어서 수월합니다.

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블렌더에 넣고 돌리기만하면 됩니다.

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각 가정의 믹서기 혹은 블렌더가 다르지만 저희 집 블렌더로는 1분~1분 30초 정도 돌렸을 때 곱게 갈아졌어요.

블렌더

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모든 야채가 붉은색 계열이고 그 중에서도 워낙에 비트의 색상 자체가 붉다 보니 갈고 난 후의 색깔은 마치 딸기잼 만들었을 때의 색상과 비슷한데 정확히 말하자면 그보다 더 붉고 진합니다.

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여느 가정에 따라서 믹서기나 블렌더 성능에 따라서 묽기의 농도의 차이가 있어 요구르트처럼 숟가락으로 퍼먹는 사람이 있는가 하면 일반 쥬스처럼 컵에 담아 먹는 사람들도 있어요. 기호에 맞게 먹는것이 좋을 거 같습니다.

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만들자 마자 바로 먹게 되면 각 재료의 맛이 오롯이 느껴집니다. 물론 채소의 맛들도 함께! 채소의 풋내를 싫어하는 사람들은 만들자 마자 바로 먹는 것보다는 냉장고에 넣어서 차갑게 먹는 걸 추천합니다. 차갑게 먹으면 확실히 풋내는 줄어들고 각 재료들의 신선한 맛들이 조금 더 살아나거든요.

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만약에 만들었는데 너무 묽고 죽 같다면 물의 양을 늘려서 농도를 원하는 만큼 맞추면 됩니다. 물의 양이 늘어난다고 해서 맛이 변하거나 있던 효능이 떨어지지는 않거든요.

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등록일 : 2020-12-03 수정일 : 2020-12-03

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비트 사과 주스 - biteu sagwa juseu
ABC주스 효능

사과 비트 당근 주스(사과 당근 비트 주스)는 ABC주스로도 많이 알려져 있습니다. 사과(Apple) + 비트(Beet) + 당근 (Carrot)의 앞 글자를 따서 ABC주스라고 불리는데,  말 그대로 사과, 당근, 비트를 한 번에 넣고 갈아 만든 주스입니다.

ABC 주스의 효능과 부작용, 만드는 방법(황금비율), 먹는 법에 대해 자세히 살펴보도록 하겠습니다.


ABC 주스 효능

비트 사과 주스 - biteu sagwa juseu
ABC 주스

1. 지방 축적 억제 (다이어트)

사과에는 '퀘르세틴'이라는 성분이 들어있는데, 혈관 내 지방과 콜레스테롤이 축적되는 것을 막아줍니다. 또한 껍질에 들어있는 '우르솔산' 성분은 에너지 연소를 돕는 '갈색지방'을 증가시켜줍니다. 실제 실험 결과 사과의 우르솔산을 먹인 취가 체지방, 중성지방, 혈당이 감소한 것으로 나타났습니다.

이 뿐만 아니라 비트의 '안토시아닌'과 당근의 '베타카로틴' 성분은 체내 지방 축제를 억제하고 분해해주기 때문에, ABC 주스 (사과 당근 비트 주스)는 다이어트에 효과적입니다. 운동과 함께 ABC 주스를 마시면 효과가 배가될 수 있습니다.

2. 독소 배출 (디톡스)

ABC 주스는 체내 독소를 제거해주는 데도 도움을 줍니다. 비트의 '베타인' 성분은 천연 항산화제로 유명한데요, 혈관 손상을 막아주고 혈관 내 지방을 청소해줍니다. 사과 당근 비트 주스는 특히 식이섬유가 풍부해 장과 간의 독소를 배출하는데 효과가 있는 것으로 알려져있습니다. 장내 유산균의 활동을 돕고 영양소 흡수에도 영양을 미쳐 소화기관 건강에도 도움이 됩니다.

3. 혈관 환경 개선, 심혈관 질환 예방

특히, 당근에 많이 들어있는 성분인 '베타카로틴'은 독성 발암 물질을 해독하는 데 효과적입니다. 혈관 환경이 개선됨과 함께 독성 물질, 발암 물질을 제거해주기 때문에 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다.


ABC 주스 부작용

1. 신장 결석 및 뇌 영향 

비트에는 불용성 옥살산 성분이 들어있어, 과다 섭취할 경우 체내에서 칼슘과 반응해 불용성 칼슘 결정을 만들어 신장 결석의 원인이 될 수 있습니다. 심한 경우 뇌까지 영향을 미칠 수 있다고 하니, 신장 관련 질환에 연관이 있으신 분들은 비트의 양을 더 줄이거나 전문의 상담 후 섭취하시길 권장드립니다.

2. 변비 및 복통

ABC 주스를 만드실 때 물을 함께 넣지 않으면, 문제가 될 수 있습니다. 물이 충분하지 않으면 식이섬유가 단단히 뭉쳐버릴 수 있기 때문에, ABC 주스를 만들 때 물 200ml를 함께 넣어서 갈아주셔야 합니다. 변비가 있으신 분은 물을 더 넣으셔도 좋습니다.


ABC 주스 만드는 법

비트 사과 주스 - biteu sagwa juseu
ABC 주스 레시피 (출처 : 채널A)

ABC 주스는 사과, 비트, 당근을 한 번에 넣고 갈아주기만 하면 되는 주스입니다.

황금 비율은 사과 1개 + 비트 1/3개  + 당근 1개이며, 양 조절이 필요하시면 1 : 1/3 : 1의 비율을 맞춰주시기만 하면 됩니다. 여기에 물 200ml를 넣어 같이 갈아주시면 완성입니다. 껍질은 벗기지 않고 함께 갈아주시는 것이 좋습니다.

주스라고 하지만 ABC 주스는 물처럼 묽지 않고 죽처럼 걸죽합니다. 건더기까지 모두 먹는 것이 좋습니다. 또한  앞서 설명드렸듯이, 비트는 과다 섭취할 경우 부작용 발생 우려가 있기 때문에, 사과와 당근 대비 양을 적게 넣어주고, 식이섬유를 위해 물도 꼭 넣어 같이 갈아주시기 바랍니다.


ABC 주스 먹는 시간

비트 사과 주스 - biteu sagwa juseu
ABC 주스 먹는 시간

사과 당근 비트 주스는 아침 공복에 먹는 것이 효과적이며, 만들어진 양을 한 번에 먹는 것이 좋습니다. 하지만 한 번에 먹기 부담스러울 경우 아침과 저녁에 나누어 2회에 섭취하는 것을 추천드립니다.