배달 계란찜 레시피 - baedal gyelanjjim lesipi

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전자레인지 계란찜 만들기, 배달 전문점 인기 사이드메뉴 배달 계란찜

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제가 배달음식을 아주 많이 즐기는 편은

아니지만 워낙에 떡볶이 킬러다 보니

엽떡이나 신전 같은 떡볶이는

자주 주문을 하곤 합니다.

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이게 집에서 만들어 먹는 떡볶이랑은

양념부터가 다른지 확실히 맛의 결이

달라서 아무리 시도를 해봐도

똑같은 맛이 잘 안 나오더란 말이죠.

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집에서 만들어 먹는 음식은

조미료를 잘 안 넣고 좀 순한 맛,

건강한 맛으로 만들어서

그런 게 아닐까 싶기도 하고...

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뭐, 실력이 모자라서 그럴 수도 있고요

ㅎ_ㅎ

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무튼...

그렇게 떡볶이를 배달해서 먹을 때

늘 빼놓지 않고 함께 주문하는 필수

사이드 메뉴가 #계란찜 #달걀찜 입니다.

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배달 전문점에서 주문한 용기에 들어있는

푸둥푸둥 보들보들한 계란찜이

어찌나 맛있던지 어떨 땐 추가로

두 개씩 주문할 때도 있어요. ㅎ

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살짝 출출한 어제 오후...

좀 가볍게 먹을 걸 찾다가

달걀찜을 만들어 먹기로 했는데

기왕이면 좋아하는 #배달계란찜

스타일로 만들기로 했다죠 :)

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요게 전자레인지로 뚝딱 만드는

#전자레인지계란찜 이라 만들기도

엄청 수월하고 간단해서 참 좋거든요.

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달걀 3개

대파 초록 부분 1줄기

물 250~300ml

우유 100ml

설탕 1~2꼬집

소금 약간

참기름 1/2T

통깨 약간

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역시 계란찜, 달걀찜의 꽃은

송송 썬 대파~!ㅎ

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요게 빠지면 좀 섭섭하잖아요.

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대파는 흰 줄기 부분보다 초록색 이파리를

사용하는 게 색감이 예뻐요.

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초록 이파리는 한 줄기 정도

송송 썰어 준비하고요.

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그리고 소금 약간,

달걀의 풍미를 더해 줄 설탕을 아주 약간,

배달 계란찜의 치트키라 할 수 있는

고향의 맛, 다*다도 약간 넣어 주세요.

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집에서 만드는 계란찜은 소금이나

새우젓 같은 젓갈을 넣어 간을 맞추는 데

배달 계란찜은 다시*를 더 넣는 게

약간 다르다고 할 수 있어요.

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우유도 반 컵 정도 넣어 주세요.

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우유가 들어가면 아무래도 좀 더

부드럽고 고소한 맛이 나니 말이죠.

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하지만...

이게 절대적인 건 아니고요.

우유없이 물만 넣어주셔도 괜찮습니다.

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그리고 기호에 따라 물양을 좀 더 늘이거나

줄여주셔도 좋아요.

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물을 좀 더 넣으면 엄청 부들부들 말랑한

배달 계란찜이 되는 거고요.

물을 적게 잡으면 단단하니 탄력이

넘치는 계란찜이 만들어지는 거지요.

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계란물을 혼합할 때 마구 저어서

거품이 많이 생기면 달걀찜의 표면이

거칠고 구멍이 많이 생길 수 있어요.

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그러니 최대한 얌전하게 저어서

거품이 일지 않게 하는 게 좋은데요.

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젓가락 같은 도구를 사용해서 저을 때

젓가락을 볼 바닥에 딱 붙여서 저으면

확실히 거품이 덜 일어난답니다.

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푸딩같이 매끄럽고 부드러운 식감의

푸딩 달걀찜을 만들기 위해선

체에 한 번 걸러주는 게 좋은데요.

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귀찮아서 알끈을 가위로 마구 잘라 주는

방법을 종종 쓰고 있지만 아무래도 체에

거르는 게 확실히 좀 더 부드럽더라고요.

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역시 요리는 정. 성.

손길이 한 번 더 간 게 맛있는 모양입니다.

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배달 전문점 계란찜 느낌이

제대로 나길 원해서

배달 용기에 계란물을 담았어요.

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용기 뚜껑을 잘 살펴보면

전자레인지 계란찜 용기로 적합한지

바로 확인을 할 수 있는데요.

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전자레인지 사용 가능이라고

쓰여 있으면 OK~!

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전자레인지 계란찜 용기의 뚜껑을

비스듬히 걸치듯 덮어서

약간 열린 상태로 전자레인지에 넣고

1분씩 짧게 끊어서 4번을 돌려주세요.

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한 번에 스트레이트로 쭉~ 돌리면

부글부글 끓어서 넘치기 쉬우니

번거로워도 이렇게 여러 번 끊어서

익히는 게 좋더라고요.

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그렇게 4분이 지나면 요런 모습으로 뙇~!

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꼬챙이로 콕 찔러봤을 때 맑은 물이

올라오면 잘 익은 거고요.

덜 익은 상태일 땐 좀 뿌연 물이 올라오니

그걸 보고 익은 상태를 확인하시면 됩니다.

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그럼 미리 송송 썰어 둔 파를 솔솔 뿌리고

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이번엔 뚜껑을 야무지게 꼭 닫고

다시 짧게 20~30초 정도 돌려주세요.

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대파가 살짝 숨이 죽어 색이 진하게

변해 있으면 통깨를 넉넉히 뿌려 마무리~

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그럼, 맛있는 전자레인지 계란찜 만들기..

배달 전문점 달걀찜 만들기 완성입니다.

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전자레인지 계란찜을 배달 용기에 담아 만드니

배달 달걀찜 갬성이 낭낭한 것이

아주 느낌이 제대루죵?!!

>_<

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고소하니 담백한 맛은 말할 것도 없고요.

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촉촉하니 보들보들~~

푸딩처럼 스르르 녹듯이 입안에서

사라지는 식감 또한 그만이에요.

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집에서 매운 떡볶이를 만들어 먹거나

매콤한 요리를 만들어 먹을 때

함께 곁들여 먹어도 좋고요.

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쿨캣처럼 가벼운 간식으로 이용하거나

만만한 사이드 반찬으로 휘뚜루마뚜루

만들어 드셔도 너무 좋을 것 같습니다 :)

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직관하는 더 쉬운 레시피는

아래 동영상을 참고해 주세요~

https://youtu.be/VMbASOk_e4w